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马来西亚美食介绍

编辑:mmy 时间:2019-04-30 17:16:57 浏览量:

马来西亚大家是熟悉的,这里景色足够迷人,环境也是旖旎,那么,大家是不是都想知道这里都有哪些美食呢?其实这里美食很丰富的,那么,我们就来了解一下这里都有哪些好吃的食物吧!

娘惹糕

马六甲最有名小吃是娘惹糕,而娘惹糕做得最好的当属峇峇查理娘惹糕(Baba Charlie Nyonya Cake),华人与马来人通婚的后代?#34892;?#21483;做峇峇,女性叫做娘惹,他们做的娘惹糕最大特色是中马美食的融合。

峇峇查理家的什锦娘惹糕最有名,这些五颜六色的色彩是植物和果汁,好看又好吃,曾在马来西亚两年获奖。

马来西亚美食介绍

黑果、米苔目

参观峇峇查理家庭工坊时,发现有个闻所未闻的美食,一种叫黑果(Keluak)的果子,本来生果有微毒,他们挖掉果核,水中浸泡,再埋在地下,取出之后洗干净,填充米糕。吃的时候砸碎硬壳,配上冰镇米苔目(taibak)甜品,很是美味,当地人认为有滋补功效。

兰花水、珍多冰

马六甲的餐馆很多,做娘惹菜的也不少,我们这次选择的是一个非常有味道的地方吃,是在一座上百年的娘惹老宅 — 娘惹63号艺术馆(Nyonya 63),艺术馆的前屋是中国传统服饰,后屋才是餐厅。坐在红伞和红灯笼下吃娘惹饭菜,是不是有点时空穿越的感觉?

娘惹小金杯、娘惹乌达、香茅串虾、娘惹泡菜、娘惹春卷、炸鸡翅、娘惹鱿鱼,大厨Keong介绍了娘惹菜的做法,还有各种做菜的香料,光是看到菜谱上餐前小吃,就已垂涎欲滴。

马六甲室外气温三十多度,我?#19981;?#23064;惹菜饭前的一杯兰花水,香甜的紫色蝶?#22815;?#27713;,加点冰清凉甘甜;吃完娘惹菜,再来一碗珍多冰,红豆、米条、椰浆、椰糖和香料做成的刨冰,口齿留香,然后再去前屋的艺术馆,欣赏一下他家的娘惹服饰和各种礼品。

乌达

马六甲去到麻坡,参观乌达的制造过程,?#28216;?#21507;过乌达。在麻坡的俊隆乌达(K Y Frozen Food Enterprise),一位小哥正在烤一排排像是绿色竹叶,这都是乌达。乌达(OTAK-OTAK)最早流行印尼苏门答腊群?#28023;?#24403;地人将鱼肉?#20102;椋?#20276;着木薯、洋?#23567;?#26928;奶?#35748;?#36771;香料,然后?#30431;?#26928;叶,或者香蕉叶、棕榈叶包起来,两端用牙签穿起,烤熟即可食。

尝了一片刚烤熟的乌达,这是我第一次吃,入口时带着一股清香的鱼肉味道,慢慢地感受到一些轻微的辣味和香料味道。在乌达生产工坊,看见当地工人熟练地用两片叶?#24433;?#30528;乌达鱼肉,当地人认为乌达很有营养,现在为了在炎热的环境下保存不变质,开始使用冰冻乌达保鲜。

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咸淡水生蚝

很多人都不知道马来西亚也有吃生蚝的地方,它在麻坡的?#21644;?Oyater Bay)。从麻坡的Jeti Tanjung Emas码头坐船去Kampung parit setongkat渔村,在船上可以欣赏麻坡河的苏丹行宫。掠过麻坡市区,到了了?#21644;?#30340;小村。研究所的所长给我们介绍蚝的生长过程,这里是咸淡水养殖的蚝。

最期待的时刻就是品尝,很多人都说马来西亚没什么?#28023;?#20110;是很想知道味道如何?端上来生蚝、油炸?#28023;?#38738;柠蚝、芝士?#28023;?#22823;约六七块钱一只。我最?#19981;都?#37240;辣汁的生?#28023;?#21619;道可口,几乎没有什么腥味。坐在麻坡河边,吃蚝、看日落,是一个特别的悠闲美食之旅。

爪哇安班饭

麻坡的一处叫做Homestay Parit Bugis的地方,这里提供一种类似国外的民宿,可以住在当地人的家中,还能提供本地的饭菜。主人还带着我看了几间房,然后我们席地而坐,开始吃手抓饭,但注意不能?#31859;?#25163;吃。

棕榈树叶包着的叫爪哇安班饭(Nasi Ambeng),在爪哇岛吃过一次。从印尼爪哇传入马来西亚的美食,马来西亚的爪哇人最喜爱。米饭配上椰浆、咖哩鸡、蔬菜、小咸鱼干、炒面条、香蕉、果汁等,拍完就立即动手抓着吃了。晚上饭后,还欣赏了爪哇民族舞蹈。

沙爹

在麻坡,我们吃了一个特别而又重口味的早餐 —沙爹(Satay),这种类似烤串的美食,只有麻坡人当早餐。吃沙爹一定要去R H Café, Satay Maharani,它以做沙爹出名,本地人也爱去吃,因为苏丹曾经光临过,被授予“Maharani?#20445;?#31867;似于中国的“钦赐”。

餐馆一大早就快坐满了,本地人也不少,除了拖家带口的,还有?#20449;?#38738;年结伴过来吃早餐。其实,这家店除了沙爹,还有不少好吃的,娘惹糕,椰浆饭、马来什锦菜、高阳蛋、炒面什么的,觉得都挺美味的。

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马来西亚卤面

新山的Restoran ZZ Sup Tulang餐馆,据说在新山有不少分店,主打是马来西亚卤面,它是柔佛州一道很受欢迎的菜。卤面(Mee Rebus)是面条上加酱料,油炸芋泥、炸葱头、?#22909;住?#28856;豆腐,豆芽,撒上辣椒,滴上青柠,味道略酸甜。

一定要吃那种配有羊骨的卤面,羊骨上面还插着一根吸管,让你从羊骨中吸食骨髓。骨髓有营养又好吃,古人都形容“吸髓知味?#20445;?#21487;见自古就是美食。我比较?#19981;?#20182;家的羊骨汤,也可以吸骨髓,关键还是一道没糖的菜。

咖喱鱼头

新山最好的印度菜餐馆应该是Restaurant Spice Villa。他家最有名的是咖喱鱼头(Fish Head Curry),咖喱味道正宗,配上海鱼,真的不错。但是,不知道为什么,我和小伙伴们都觉?#30431;?#23478;的烤麦饼(Tandoori Roti)好吃,我们吃了两份,他家的果汁和印度咖啡也不错。

马来水果宴

迪沙鲁水果农场(Desaru Fruit Farm)在马来西亚获得过好多旅游奖项,最有名的不是丰富的水果和植物,而是果园的一餐水果宴。椰子冬阴功汤、木瓜沙拉、百香果亚参魔鬼鱼、菠萝蜜鸡、热带水果虾、百香果烤鸡、有机农家菜、火龙果鱿鱼。饭前的开胃水果也很棒,酸的甜的辣的,各种味道的各种水果,我吃了两盘。

胡椒蟹、冰镇古老肉

在迪沙鲁海岸的Tunamaya Beach and Spa Resor酒店餐厅,我们吃到了地道的粤菜,还是香港的做法,各种好吃的,停不下来。最好?#34892;?#36259;的是胡椒蟹,我们一点点吃光,味道最好的是清蒸鲷鱼,最有特色的是冰镇古老肉,要敲破象鱼缸一样的冰罩,才能吃到古老肉。

马来西亚美食介绍

好了,就是这些美食了,大家来马来西亚这里旅游的时候可不要错过这些美食啊!

阅读完这篇文章你的?#37027;?#22914;何?
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